El programa incluye expertos de diferentes ámbitos, que abordarán temas como los hábitos y tendencias de consumo de este grupo de población, la innovación actual en productos para seniors o la necesidad de crear entornos más amigables con este colectivo.  

La alimentación y su impacto tanto en el estado nutricional como en relación con el deterioro cognitivo, la socialización, la percepción y sus implicaciones, o las perspectivas de futuro, serán temas que se incluirán también a lo largo de las sesiones. Todo ello además, contextualizando la aparición de un nuevo concepto, el de la economía de plata o Silver Economy.

8:45
RECOGIDA DE DOCUMENTACIÓN Y ACREDITACIONES.

9:00
BIENVENIDA, PRESENTACIÓN  Y RECORDATORIO 2018. VISIÓN 360ºC, AMPLIAMOS LA FOTOGRAFÍA. 
Toni Massanés  (Fundación Alícia)

9:45
ENVEJECIMIENTO Y SALUD: DATOS Y CIFRAS ACTUALIZADOS. 
Elena Roura  (Fundación Alícia)

10:00
¿SILVER ECONOMY CONCEPT? 
Pierre Picouet (Ecole Supérieure d’Agricultures Angers Loire)

10:30
INMUNONUTRICIÓN Y SU RELACIÓN CON EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO.  
Malen Massot (Departamento de Bioquímica y Fisiología – Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona)

11:00
PAUSA CAFÉ

11:30
MESA REDONDA: COMER CON GUSTO: ESTIMULOS Y PERCEPCIÓN.

• Transensorialidad en la vejez.
  Dr. Josep de Haro Licer (Centro Hospitalario BSA)
• La respuesta sensorial. 
  Núria García-Gil. (Lucta)
• En busca del gusto perdido. 
  Joana Pedret. (Celler Can Roca)
• Influencia de la cultura alimentaria en textura modificada. 
  Fabiola Júarez. (Fundación Alícia)

Modera: Isolda Vila – Especialista en nutrición sensorial

13:00
MESA REDONDA: ENTORNOS MAS FAVORABLES.

• Entornos amigables con las personas mayores: el concepto de amigabilidad y el reto de la adaptación de los espacios.
  Dra. Paulina Ballbè (BSM-Universidad Pompeu Fabra) y Bernat Gato (Casa Solo Arquitectos)
• La amigabilidad: de la teoría a la práctica. Experiencias concretas. 
  José Luis Buenache (Asociación Siena
• Entornos de sociabilidad y comensabilidad: salud y bienestar. 
  Dr. Jesús Contreras (Departamento de Antropología Social – Universidad de Barcelona)
• Cocinando (la memoria). 
  Joan Ribas/Nuria May (Fundación Alícia)

Modera: Joan Ribas/Nuria May – Fundación Alícia

14:30 – 15:30
ALMUERZO

15:30
MESA REDONDA: EL FUTURO ES DE LOS MAYORES: OPORTUNIDADES.

• Dime qué comes y te diré qué edad tienes. 
  Joan Riera (Kantar)
• Los mayores también son veggies: estudio The Green Revolution. 
  David Lacasa. (Consultora estratégica de innovación centrada en personas – Lantern)
• Metodología de desarrollo de producto. 
  Laia Badal (Fundación Alícia)
• Experiencia real de lanzamiento.
  Alberto Ferreira (Campofrío health care)

Modera: Toni Massanés – Fundación Alícia

17:00
TALLER DE COCREACIÓN PARTICIPATIVO CON GENTE MAYOR. 
Colaboración ayuntamiento de Sant Fruitós de Bages

18:15
FIN DE LA JORNADA