Pre-programa

El programa incluye expertos de diferentes ámbitos, que abordarán temas como los hábitos y tendencias de consumo de este grupo de población, la innovación actual en productos para seniors o la necesidad de crear entornos más amigables con este colectivo.  

La alimentación y su impacto tanto en el estado nutricional como en relación con el deterioro cognitivo, la socialización, la percepción y sus implicaciones, o las perspectivas de futuro, serán temas que se incluirán también a lo largo de las sesiones. Todo ello además, contextualizando la aparición de un nuevo concepto, el de la economía de plata o Silver Economy.

El programa definitivo estará disponible durante la primera quincena de setiembre de 2019.

ENVEJECIEMIENTO Y SALUD: DATOS Y CIFRAS ACTUALIZADAS.
Fundación Alícia.

INMUNONUTRICIÓN Y SU RELACIÓN CON EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO. 
Departamento de Bioquímica y Fisiología – Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

SILVER ECONOMY CONCEPT. 
Ecole Supérieure d’Agricultures Angers Loire.

MESAS REDONDAS

• ¿Cómo percibimos?
  Se profundizará en temas como la transensorialidad en la vejez, la influencia de los aromas, la pérdida del gusto o la influencia de la cultura alimentaria en cómo vamos a percibir.
  Con la participación del Dr. Josep de Haro, Lucta, El Celler de Can Roca y Fundación Alícia.
• Entornos más favorables 
  Se profundizará en temas como la amigabilidad, estrategias para conseguir ciudades más amigables, los entornos de sociabilidad y comensalidad, y la cocina como parte de nuestro entorno.
  Con la participación de la Dra. Paulina Ballbé, Casa Solo Arquitectos, Siena, Observatorio de la Alimentación y Fundación Alícia.
• Oportunidades en nuevos productos
  Se profundizará en las oportunidades de desarrollo de productos, la metodología para diseñarlos y diferentes experiencias.
  Con la participación de Lantern, Fundación Alícia y empresas del sector.